Zupy (31)

Mleko z żółtkami gotować do zgęstnienia ciągle mieszając, wrzucić laskę wanilii. Białka ubić na pianę, dodać parę łyżek cukru, lekko wymieszać i kłaść łyżką małe porcje na gorące mleko. Obgotować je krótko z obu stron. Porcje białka ułożyć na talerzu,... Czytaj dalej »

Słoninę pokroić w kostkę, stopić, dodać warzywa pokrojone w kostkę wraz z cebulą i paprykami. Wszystko obrumienić i oprószyć mąką. Warzywa zalać bulionem i gotować do miękkości. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać pokrojone w krążki parówki. Podawać gorącą,... Czytaj dalej »

Piwo zagotować z cynamonem i goździkami. Przecedzić, gorące połączyć ze śmietaną rozmieszaną z żółtkami. Wlać do wazy. Ser (twaróg) pokrojony w kostkę i grzanki podać osobno. Czytaj dalej »

Szpinak i włoszczyznę dobrze umyć i pokroić na drobne kawałki. W rondlu roztopić masło i wsypać do niego włoszczyznę oraz czosnek. Wszystko razem podsmażyć ok. 8 minut. Następnie wlać całość do garnka, dolać 0,5l wody, posolić i gotować przez 15 minut. Dodać pokrojony... Czytaj dalej »

Rosół powoli podgrzać razem z winem. Troszkę wystudzić. Utrzeć żółtka ze śmietaną i dodać do ciepłego rosołu. Całość ubić - mikserem lub trzepaczką do konsystencji kremu. Następnie przyprawić do smaku. Bułkę pokroić w kostkę, podprażyć i dodać do zupy. Można... Czytaj dalej »

Buraki umyć, zalać wrzącą wodą, ugotować do miękkości. Wystudzić, obrać, zetrzeć na tarce z dużymi otworami. Ziemniaki, marchewkę i pietruszkę umyć, obrać, pokroić w kostkę, zalać posolonym wywarem z warzyw i wszystko ugotować do miękkości razem z przeciśniętym... Czytaj dalej »

Sok mocno chłodzimy. Po schłodzeniu dodajemy pokrojoną cebulkę dymkę i oliwę. Mieszamy i znowu odstawiamy do lodówki. Miksujemy obrane ze skóry awokado (wyjmujemy pestkę!) razem z sokiem cytrynowym, dodajemy śmietanę, miksujemy ponownie z chilli, solą i pieprzem. Wyjmujemy... Czytaj dalej »

Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, aż się zeszkli. Do cebuli dodać obraną, drobno pokrojoną cukinię i czosnek. Smażyć jeszcze przez ok. 5 minut. Potem zalać to bulionem i gotować, aż cukinia całkiem zmięknie (ok. 30 minut). Odstawić z ognia i poczekać,... Czytaj dalej »

Na rozgrzany olej wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulę i czekamy, aż będzie szklista. Wtedy dodajemy zmiażdżony czosnek. Podsmażamy jeszcze ok. 10 minut. Dodać papryki pokrojone w kostkę i smażyć jeszcze ok. 7 minut. Po tym czasie przerzucamy wszystko do garnka i zalewamy... Czytaj dalej »

Warzywa myjemy, obieramy i drobno kroimy. Podsmażamy na maśle razem z płatkami migdałowymi. Oprószamy mąką i smażymy na jasno-złoty kolor. Warzywa i migdały zalewamy czterema szklankami wody i gotujemy przez godzinę na wolnym ogniu. Zupę ostudzamy i miksujemy. Dodajemy... Czytaj dalej »

Rzodkiewki ścieramy na tarce jarzynowej, ogórki kroimy w drobną kostkę i odciskamy z nadmiaru soku. Dodajemy ogórki, rzodkiewkę, koper i szczypior do maślanki. Mieszamy, solimy. Schładzamy w lodówce ok. 1 godziny. Można podawać w szklankach do zimnych napoi np. jako dodatek... Czytaj dalej »