Zupy (27)

Wędzony boczek zalać wodą, dodać ziele angielskie, liście laurowe i gotować do miękkości przez około 1 godzinę. Po tym czasie wyjąć mięso z wywaru. Do garnka z wywarem włożyć białą kiełbasę i ponownie zagotować. Następnie wsypać opakowanie barszczu instant i... Czytaj dalej »

Szparagi umyć, pokroić w talarki, włożyć do osolonej wody. Porę oczyścić i dodać do szparagów. Natkę pietruszki i selera pokroić drobno i wsypać do zupy. Całość gotować na małym ogniu około 40 minut. Po tym czasie z mąki i tłuszczu zrobić zasmażkę, dodać ją... Czytaj dalej »

Cebulę obierz, opłucz, drobno pokrój, podsmaż, wymieszaj z mąką, lekko zrumień, połącz z wywarem, koncentratem pomidorowym i przyprawami, gotuj przez ok 8 minut na małym ogniu. Następnie wymieszaj ze startym serem, żółtkami i posiekaną natką pietruszki, dopraw do smaku.... Czytaj dalej »

Umyte mięso włóż do garnka, dodaj przyprawy korzenne, wlej 3,5 litra zimnej wody, przykryj i zagotuj. Zmniejsz ogień, przykryj garnek i gotuj około 1,5 godziny. Obierz warzywa korzeniowe, umyj i pokrój na mniejsze kawałki. Cebulę obierz, przekrój na połówki, opiecz na blasze... Czytaj dalej »

Mięso umyj, pokrój w kostkę, posól i obsmaż na smalcu. Przełóż do rondla, zalej 2 szklankami wody, dodaj kostkę bulionową i gotuj do momentu, aż będzie prawie miękkie. Odstaw na kilka godzin w chłodne miejsce. Następnie znów zagotuj, dodaj pokrojone ziemniaki i gotuj... Czytaj dalej »

Groch opłukać, zalać przegotowaną wodą, zagotować i odstawić na 2 godziny. Pokroić włoszczyzną, dodać do grochu i gotować do miękkości. Pod koniec gotowania dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Z mąki i tłuszczu zrobić zasmażkę i zagęścić nią zupę. Doprawić... Czytaj dalej »

Grzyby oczyścić, pokroić drobno i podsmażyć na oleju, aż będą rumiane. Następnie dodać cebulę i smażyć, aż się zeszkli. Oprószyć wszystko mąką i zamieszać. Marchew i seler zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do grzybów. Wszystko zalać wywarem warzywnym... Czytaj dalej »

Buraki umyj, włóż do wrzącej wody i gotuj do miękkości. Grzyby umyj, namocz w wodzie przez kilka godzin, potem posól i ugotuj w tej samej wodzie. Po upływie około pół godziny dodaj pokrojony seler i cebulę. Ugotowane grzyby odcedź z wywaru i drobno posiekaj. Ostudzone... Czytaj dalej »

Fasolę moczyć w zimnej wodzie przez 12 godzin, przepłukać i wsypać do garnka. Zalać ją czystą wodą, doprowadzić do wrzenia i gotować przez 10 minut. Po tym czasie zmniejszyć ognień i gotować pod przykryciem przez 30 minut. Następnie dodać do fasoli grubo posiekaną... Czytaj dalej »

Wieprzowinę umyć, pokroić na kawałki, doprawić solą i pieprzem. Następnie usmażyć ją na oliwie z dwoma rozgniecionymi ząbkami czosnku. Następnie mięso przełożyć do garnka, zalać wodą, słodką śmietaną i odstawić na 12 godzin. Po tym czasie oddać paprykę pokrojoną... Czytaj dalej »

Cebulę pokroić w talarki i gotować razem papryką, aż zmięknie cebula. W trakcie gotowania dodać sól, pieprz i kminek. Do osobnego naczynia wsypać pokrojoną bryndzę w kostkę i zalać śmietaną, dobrze wymieszać. Do bryndzy wlać wywar z cebuli i wrzucić pokrojone kromki... Czytaj dalej »

Cebulę obierz, opłucz, drobno pokrój, podsmaż, dodaj opłukaną wątróbkę, usmaż, dodaj koncentrat pomidorowy, chwilę podduś. Następnie zmiel razem z jajkami, połącz z wywarem i śmietaną, gotuj kilka minut, wymieszaj z posiekaną natką pietruszki, dopraw do smaku. Kluski:... Czytaj dalej »

Szczaw przebierz, odetnij ogonki, opłucz, posiekaj, podduś na maśle. Następnie połącz z wywarem, śmietaną wymieszaną z mąką, chwilę pogotuj, dopraw do smaku. Podawaj z ryżem, jajkiem ugotowanym na twardo lub ziemniakami z wody posypanymi skwarkami ze słoniny. Czytaj dalej »

Kapustę opłucz, pokrój w kostkę, zalej wywarem. Ziemniaki umyj, obierz, opłucz, pokrój w kostkę, dodaj do kapusty i ugotuj. Pomidory umyj, sparz wrzącą wodą, obierz ze skórki, pokrój w cząstki. Słoninę pokrój w kostkę, częściowo stop, dodaj mąkę, lekko zrumień,... Czytaj dalej »

Ziemniaki umyj, obierz, opłucz, pokrój w kostkę, włóż do wywaru i ugotuj. Słoninę pokrój w kostkę, częściowo stop, dodaj drobno pokrojoną cebulę, usmaż, dodaj do ziemniaków, wlej żur, zagotuj i dopraw do smaku. Czytaj dalej »

Karpia lub inną rybę sprawić oskrobać, pokroić w dzwonki. Warzywa zalać 6 szklankami wrzącej wody, posolić, dodać obraną cebule. Gotować 25 minut. Dodać porcje ryb, liście laurowe, doprawić sola i odrobiną cukru. Całość gotować na małym ogniu 30 minut. Gotową zupę... Czytaj dalej »

Mleko z żółtkami gotować do zgęstnienia ciągle mieszając, wrzucić laskę wanilii. Białka ubić na pianę, dodać parę łyżek cukru, lekko wymieszać i kłaść łyżką małe porcje na gorące mleko. Obgotować je krótko z obu stron. Porcje białka ułożyć na talerzu,... Czytaj dalej »

Słoninę pokroić w kostkę, stopić, dodać warzywa pokrojone w kostkę wraz z cebulą i paprykami. Wszystko obrumienić i oprószyć mąką. Warzywa zalać bulionem i gotować do miękkości. Na 5 minut przed końcem gotowania dodać pokrojone w krążki parówki. Podawać gorącą,... Czytaj dalej »

Piwo zagotować z cynamonem i goździkami. Przecedzić, gorące połączyć ze śmietaną rozmieszaną z żółtkami. Wlać do wazy. Ser (twaróg) pokrojony w kostkę i grzanki podać osobno. Czytaj dalej »

Szpinak i włoszczyznę dobrze umyć i pokroić na drobne kawałki. W rondlu roztopić masło i wsypać do niego włoszczyznę oraz czosnek. Wszystko razem podsmażyć ok. 8 minut. Następnie wlać całość do garnka, dolać 0,5l wody, posolić i gotować przez 15 minut. Dodać pokrojony... Czytaj dalej »