Warzywa (31)

Soczewicę namoczyć w zimnej wodzie ok. 20 minut, następnie ugotować do miękkości. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju i zmielić w maszynce wraz z soczewicą i czosnkiem. Do masy dodać jajko, bułkę tartą (w ilości, która odpowiednio zagęści masę) oraz przyprawy... Czytaj dalej »

Ziemniaki surowe umyć, obrać i zetrzeć na tarce z małymi oczkami. Gotowane przemielić przez maszynkę. Z tartych ziemniaków odcisnąć nadmiar soku i połączyć z gotowanymi. Do masy dodać tartą cebulę, mąkę, sól, pieprz i jajko. Dokładnie wymieszać. Z masy usmażyć... Czytaj dalej »

Kalafiora umyć, oczyścić, włożyć do wrzącej, osolonej wody, gotować na półmiękko. Wyjąć, odsączyć i częściowo wydrążyć od spodu. Ryż ugotować w stosunku wody 2:1. Posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym tłuszczu, dodać paprykę pokrojoną w paski i chili.... Czytaj dalej »

Ziemniaki ugotować i rozdrobnić na jednolitą masę. Cebulę z pieczarkami pokroić w kostkę i podsmażyć na patelni skropionej olejem, aż się zeszkli. Do masy ziemniaczanej dodać podsmażone warzywa wraz z jajkiem i według uznania: papryką, solą, pieprzem. Całość podsypywać... Czytaj dalej »

Pomidory umyć, ściąć wierzch (nie wyrzucać) i wydrążyć. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, poddusić na margarynie, aż się zeszkli. Potem dodać do niej poszatkowane pieczarki i smażyć ok. 20 minut. Na końcu dodać pokrojony miąższ pomidorów, tartą bułkę, sól,... Czytaj dalej »

Fasolkę myjemy, odcinamy końce, kroimy na małe kawałki i gotujemy na półmiękko ok. 10 minut w osolonej wodzie. Sos sojowy mieszamy z cukrem. Na patelni rozgrzewamy olej sezamowy, dodajemy posiekane ząbki czosnku. Podsmażamy chwilę i dodajemy do tego fasolkę. Smażymy ok.... Czytaj dalej »

Kalafiora gotujemy w osolonej wodzie na półmiękko. Wyciągamy, studzimy i czekamy, aż ścieknie woda. Kroimy go nożem na małe kawałki razem z chili. Jajka z mąką ubijamy w celu wytworzenia jednolitej masy. Wrzucamy kawałki kalafiora, chili i drobno posiekany koperek. Doprawiamy... Czytaj dalej »

Główki brukselki obrać z wierzchnich liści i obgotować w osolonej wodzie na półmiękko. Ziemniaki i marchew ugotować w łupinach, a potem wystudzić i obrać. Pokroić ziemniaki w kostkę o bokach 2 cm, marchewkę i ogórki w plasterki na grubość 1cm. Nabijać na patyczki... Czytaj dalej »

Brokuł ugotować w osolonej wodzie, odsączyć i podzielić na małe cząstki. Jajka ugotować na twardo i pokroić w kostkę. Czosnek przecisnąć przez wyciskarkę i podsmażyć na rozgrzanym na patelni tłuszczu. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki i dodać na patelnię. Dusić,... Czytaj dalej »

Ziemniaki ugotować w łupinach. Wystudzić, obrać i pokroić w drobną kostkę. Kalafior obgotować w osolonej wodzie. Musi być lekko twardy. Wyjąć z wrzątku, poczekać, aż wystygnie i podzielić na małe części. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na tłuszczu,... Czytaj dalej »

Strączki fasoli umyć i odkroić końcówki z obu stron. Ugotować w osolonej, odcedzić. Na patelni rozpuścić tłuszcz, dodać pokrojoną w kostkę cebulę. Dusić, aż cebula będzie szklista, potem dodać pokrojoną w kostkę czerwoną paprykę słodką i chili. Wszystko poddusić,... Czytaj dalej »