Ryby i owoce morza (28)

Por pokroić w cienkie krążki, marchew obrać i zetrzeć na grubej tarce, rybę posolić, popieprzyć i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, posypać porem i marchewką dusić 10-15 minut, dodać śmietanę odrobinę posolić i popieprzyć dusić do miękkości. Podawać z ziemniakami. Czytaj dalej »

Śledzie wymoczyć i pokroić na kawałki. Rodzynki zamoczyć w wodzie. Olej dać na patelnie rozgrzać, cebulę pokroić w kostkę i dać na gorący olej, przesmażyć, dodać przecier pomidorowy i rodzynku wraz z wodą, gotować aż wyparuje woda. Po przestudzeniu zalać śledzie... Czytaj dalej »

Bułkę namoczyć w mleku,filet zmielić w maszynce wraz z odciśniętą bułka,cebulę podsmażyć na maśle i również przepuścić przez maszynkę wraz z filetem. Do masy dodać pietruszkę zieloną,jajko,sól i pieprz.Starannie wyrobić na jednolitą masę.Zrobić jednakowej wielkości... Czytaj dalej »

Przygotowanie masła czosnkowego: utrzyj miękkie masło z czosnkiem i natką pietruszki, dodaj pieprz i przyprawę warzywną. Uformuj w wałeczek, zawiń w pergamin i włóż do lodówki. Filety lekko rozmroź, opłukaj, osusz, posyp przyprawą do ryb, posmaruj pędzelkiem umoczonym... Czytaj dalej »

Filety z dorsza i łososia umyj, osusz i zmiksuj w osobnych naczyniach z taką samą ilością całych jajek, białka i śmietany. Obie masy przypraw do smaku solą i pieprzem. Umyj liście szpinaku (po odcięciu ogonków), posiekaj, podduś krótko na 2 łyżkach masła i 2 łyżkach... Czytaj dalej »

Grzyby namocz w 1/2 szklanki zimnej wody. Kapustę oczyść, wytnij głąb, poszatkuj liście. Marchewki obierz, umyj, pokrój w kostkę (pół jednej ugotuj w całości - do dekoracji). Podsmaż w rondlu na 2 łyżkach tłuszczu. Dodaj kapustę i grzyby razem z wodą, w której się... Czytaj dalej »

Rozmroź ciasto. Łososia opłukaj, osusz i pokrój na 4 porcje. Rybę skrop sokiem z cytryny. Obierz cebulę i czosnek, a następnie pokrój w kostkę. Rybę smaż na maśle ziołowym po minucie z każdej strony. Zdejmij z patelni. Piekarnik rozgrzej do temperatury 190°C. Na tłuszczu... Czytaj dalej »

Porcje karpia doprawić solą, pieprzem, skropić sokiem z cytryny i odstawić na 2 godziny. Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju i obsmażyć na niej rybę. Podlać wodą, dodać pokrojone, obrane ze skórki pomidory, wyciśnięty sok z trzech pomarańczy i dusić pod przykryciem... Czytaj dalej »

Krewetki rozmrozić, podsmażyć na oliwie z oliwek, dodać rozgnieciony czosnek i przyprawić do smaku solą. Po mniej-więcej 10 minutach wsypać odsączone z zalewy czarne oliwki, całość wymieszać i zdjąć z ognia. Makaron penne ugotować w lekko osolonej wodzie z odrobiną... Czytaj dalej »

Rozmrożoną rybę skropić cytryną, przyprawić solą i pieprzem, po czym odstawić na 30 minut. Aby przygotować sos należy w rondelku rozgrzać odrobinę oliwy z oliwek i na małym ogniu rozpuścić zamrożony szpinak. Do szpinaku dodać rozgnieciony czosnek. Całość oprószyć... Czytaj dalej »

Piekarnik nagrzać do 200°C. Rybę wypatroszyć, umyć w zimnej wodzie i osuszyć na papierowym ręczniku. W małej misce wymieszać rozmaryn, pietruszkę, czosnek, sól i pieprz. Nafaszerować nim rybę. Do środka włożyć cienko pokrojone plasterki cytryny. Posolić i popieprzyć.... Czytaj dalej »

Marynowane ośmiornice odsączyć z zalewy. Na patelni rozgrzać oliwę z oliwek i podsmażyć na niej delikatnie mieszając ośmiornice. Po ok. 2 minutach dodać łyżkę masła, roztarty ząbek czosnku i wymieszać. Następnie wlać sok z cytryny, doprawić solą oraz pieprzem, wsypać... Czytaj dalej »

Filety rozmrozić, skropić cytryną i lekko podsmażyć na oliwie. Ser pokroić w plastry, a pomidory przekroić na połówki. Podsmażoną rybę ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na niej położyć plastry mozzarelli i pomidory. Następnie polać wszystko odrobiną oliwy, przyprawić... Czytaj dalej »

Filety umyj, osusz, skropl sokiem z cytryny, posyp przyprawami i pozostaw w chłodnym miejscu na 30 minut. Warzywa i pieczarki oczyść, opłucz, pokrój, podsmaż, skropl wodą i duś do miękkości. Pod koniec duszenia dodaj rybę i przyprawy. Następnie wystudź, zmiel razem z namoczoną... Czytaj dalej »

Oczyszczone i wypatroszonego lina umyj, przekrój wzdłuż na połówki usuwając kręgosłup, płetwy i ogon, pokrój na porcje, posyp przyprawami i pozostaw w chłodnym miejscu na 30 minut. Warzywa umyj, oczyść, opłucz, rozdrobnij, zalej wrzącą wodą, ugotuj, pod koniec włóż... Czytaj dalej »

Filety śledziowe osączyć z zaprawy, przekroić śliwki na pół, wyciągnąć pestki. Pokroić paprykę na małe kwadraciki, oddzielając nasienia. Fletami obwinąć śliwki z papryką, spiąć wykałaczkami. Następnie na wykałaczkę włożyć plaster cytryny, ser pokrojony w... Czytaj dalej »

Rybę pokroić w kostki ok. 3x3cm, polać sokiem z cytryny, posolić i popieprzyć. Do mąki dodać żółtko i wodę mineralną i dokładnie wymieszać (najlepiej mikserem). P:otem dodać ubitą pianę z białka, koperek, posolić i delikatnie wymieszać łyżką. Olej rozgrzać.... Czytaj dalej »

Krewetki wrzucamy na pół minuty do wrzątku. Następnie odcedzamy, studzimy i kroimy dosyć drobno. Brzoskwinie odsączamy na papierowym ręczniku i kroimy w kostkę wraz z obraną pomarańczą. Następnie dodajemy majonez, chrzan, sól, pieprz i rodzynki i wszystko dokładnie mieszamy.... Czytaj dalej »

Krewetki rozmrażamy i suszymy. Gotowane grzyby smażymy na rozgrzanej oliwie około 10 minut. Następnie dodajemy krewetki, sok z cytryny, masło, sól, chili i koperek. Wszystko dokładnie mieszamy i smażymy jeszcze około 10 minut na małym ogniu, mieszając co jakiś czas. Czytaj dalej »

Kraby rozmrażać w lodówce ok. 10 godzin. Następnie dobrze je wyszorować, usunąć fartuch spod spodu, oddzielić połówki pancerza, wyjąć skrzela i jelita. Dalej ukręcić szczypce, solidnym nożem pokroić tułów na ćwiartki, strzaskać szczypce mocnym uderzeniem tępej... Czytaj dalej »