Różne przepisy (78)

Masło ucierać z cukrem do momentu, aż powstanie puszysta piana. Dodać żółtka nie przerywając ucierania. Następnie na małym ogniu zagotować śmietankę. Dodać cukier waniliowy i mieszać, dopóki się nie rozpuści. Wlać gorącą śmietankę do masła utartego z cukrem... Czytaj dalej »

Pszenicę dokładnie opłukać i namoczyć w zimnej wodzie na noc. Następnie odcedzić ją i zalać 3 szklankami osolonego wrzątku. Gotować przez 40 minut cały czas mieszając, po czym odlać wodę i wystudzić. Mak sparzyć wrzątkiem i odstawić na 2 godziny. Potem zlać wodę,... Czytaj dalej »

Migdały obrać ze skorupy, wrzucić do naczynia i zalać wrzącą wodą. Pozostawić na jedną minutę. Następnie odsączyć i polać zimną wodą. Osuszyć, zdjąć skórę i drobno posiekać. Wodę i 20 g masła pozostawić w małym garnuszku na średnim ogniu. Kiedy roztwór zacznie... Czytaj dalej »

Filety pokroić w podłużne kawałki o średniej wielkości i usmażyć na oliwie z oliwek doprawiając do smaku solą i pieprzem. Cebulę obrać i pokroić w pióra. Paprykę umyć, przekroić na połówki i każdą z nich pociąć w paski o grubości około 3 mm. Na patelni rozgrzać... Czytaj dalej »

Dojrzałą jarzębinę dokładnie umyć i rozgnieść w naczyniu. Wlać do garnka wodę i wsypać miazgę jarzębiny. Dodać cukier. Całość zagotować do 30 minut, aż do dokładnego rozpuszczenia się cukru, co jakiś czas mieszając. Po zagotowaniu przecedzić przez sitko. Zawartość... Czytaj dalej »

Ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić, obrać i zmielić. Następnie dodać mąkę, jajko, sól. Ze składników zagnieść ciasto, rozwałkować na grubość 1cm i pokroić w kwadraty 3x3cm. Smażyć w gorącym oleju na rumiano. Polać sosem tatarskim lub czosnkowym. Czytaj dalej »

Ugotować jajka na twardo i obrać je ze skorupek, następnie odciąć z nich końce białek i postawić na półmisku. Majonez wymieszać z chrzanem, solą i cukrem i nałożyć łyżeczka na obcięte końcówki jajek, a pozostałą resztę ułożyć na półmisku. Pokroić natkę... Czytaj dalej »

Kapustę ugotować do miękkości, odcedzić, wystudzić i pokroić. Cebulę pokroić w kostkę, podsmażyć na jasnozłoty kolor, dodać drobno pokrojoną chili i kapustę. Wszystko dokładnie wymieszać. Ziemniaki ugotować w mundurkach, odcedzić, wystudzić, obrać, zmielić.... Czytaj dalej »

Cukinię obieramy, usuwamy miąższ z pestkami, kroimy w paski, wkładamy do słoików i dodajemy przyprawy. Zalewamy wodą z octem, solą i cukrem. Zamykamy słoiki. Pasteryzujemy 15-20 minut od zagotowania. Czytaj dalej »

Aby przygotować ragout należy podsmażyć drobno posiekaną cebulę z mieloną wieprzowiną, przyprawić solą i pieprzem a następnie dodać 120 g sosu pomidorowego. W rondelku rozpuścić masło, wystudzone dokładnie rozprowadzić z mąką po czym stopniowo wlewać mleko - całość... Czytaj dalej »

Kaszę odmierzyć, wypłukać, zalać gorącą, osoloną wodą i dodać olej. Zagotować mieszając. Ugotować w naczyniu do gotowania kasz w parze. Cebulę obrać, opłukać, drobno pokroić, zeszklić na złoty kolor, dodać do kaszy wraz z jajkiem. Posolić i popieprzyć do smaku.... Czytaj dalej »

Margarynę roztopić i poczekać, aż wystygnie. Mąkę, proszek do pieczenia, żółtko, cukier i wodę dokładnie wymieszać. Białko ubić na sztywną pianę, dodać do powstałej masy naleśnikowej i jeszcze raz dokładnie wszystko wymieszać. Piec we wcześniej nagrzanej gofrownicy. Zamiast... Czytaj dalej »

Wszystkie przyprawy, oprócz gałki muszkatołowej należy zrumienić na sucho, czyli do momentu, kiedy zaczną wydzielać aromat. Wystudzić i wraz z gałką muszkatołową zmielić w młynku na proszek. Czytaj dalej »

Fasolę moczyć w wodzie przez 12 godzin, pod przykryciem. Następnie gotować w tej samej wodzie przez 1,5 godziny. Ugotowaną fasolę osączyć. Boczek i obrane cebule pokroić w kostkę. Marchew oskrobać, umyć i pokroić na plasterki. W dużym garnku wysmażyć boczek. Cebulę... Czytaj dalej »

Na patelni podsmażyć drobno posiekaną cebulę i rozgnieciony czosnek. Brokuły obrać i podzielić na małe różyczki i zblanszować na maśle. Do cebuli z czosnkiem dodać brokuły, całość przyprószyć szczyptą mąki i zalać śmietaną. Następnie doprawić do smaku solą... Czytaj dalej »

Melona przekroić na pół i przy pomocy łyżki usunąć pestki. Następnie połówki przekroić na mniejsze części o równej grubości i każdą z nich obrać ze skórki. Tak przygotowane owoce delikatnie zawinąć w plastry włoskiej szynki i udekorować zielonymi oliwkami Czytaj dalej »

Ugotować wywar z kości i warzyw. Wywar przecedzić, podprawić mąką rozmieszaną z zimnym wywarem, zagotować. żółtka rozetrzeć z masłem, rozprowadzić w 1/8 litrze gorącej zupy, połączyć z zupą. Włożyć siekany koperek. Czytaj dalej »

Na głębokiej patelni o grubym dnie rozgrzać olej, wrzucić płatki migdałowe, chwilę smażyć, po czym wyjąć łyżką, a na olej wlać roztrzepane widelcem jajka, wsypać ryż i smażyć, mieszając tak, aby jajka zdążyły powlec ziarenka ryżu. Dodać umytą, drobno pokrojoną... Czytaj dalej »

Z kawy przyrządzić 1/4 litra mocnego naparu. żółtka utrzeć z cukrem, zaparzyć mlekiem, ubijać na parze. Oziębić i zmieszać z naparem kawy, wanilią i zamrozić w maszynce do lodów (do momentu gdy zaczną się tworzyć kryształki lodu). Podawać w małych wysokich szklaneczkach... Czytaj dalej »

Brzowskwinie opłukać, wybrać pestki i zalać małą ilością wrzącej wody, ugotować. Gdy tylko są miękkie przetrzeć przez sito, zmieszać z cukrem, ostudzić, przegotowane, zimne mleko połączyć ze śmietaną, dodać drobno posiekany lód, przecier z brzoskwiń. Wymieszać,... Czytaj dalej »