Potrawy mączne (34)

Drożdże rozetrzeć z trzema łyżkami ciepłej wody i odstawić na około 10 minut, aby podrosły. Mąkę połączyć z solą i pozostałą ilością wody. Dodać drożdże i wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Następnie ciasto... Czytaj dalej »

Ziemniaki ugotować w łupinach. Wystudzić, obrać i zmielić. Dodać mąkę, kaszę, sól i jajko. Wyrobić ciasto. Wędzone mięso ugotować, wystudzić, drobno pokroić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać pokrojone mięso i bułkę tartą. Wystudzić.... Czytaj dalej »

Pół szklanki mąki zaparzyć mlekiem, wymieszać i wystudzić. Drożdże utrzeć z cukrem i dodać do zaparzonej mąki. Wszystko odstawić do wyrośnięcia. Następnie jajka (całe) wraz z żółtkami zmiksować, dodać resztę mąki oraz rozczyn z drożdżami i wszystko razem odkładnie... Czytaj dalej »

Makaron ugotować w osolonej wodzie i odcedzić. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę i zrumienić na oleju na jasnożółty kolor. Kapustę pokroić w kostkę, obgotować na półmiękko w osolonej wodzie, odcedzić. Dodać do do cebuli, wszystko razem wymieszać, połączyć... Czytaj dalej »

Surowe ziemniaki ugotować w mundurkach, wystudzić i przemielić przez maszynkę. Resztę ziemniaków zetrzeć na tarce z małymi dziurkami, odcisnąć i połączyć z ugotowanymi. Dodać jajka, mąkę ziemniaczaną i wyrobić gładką masę. Ręce oprószyć mąką i z ciasta formować... Czytaj dalej »

Rozczyn drożdżowy: Drożdże rozetrzeć z cukrem i rozprowadzić ciepłym mlekiem. Do mąki dodać utarte żółtko z cukrem, ciepłe mleko oraz olej sojowy. Wszystko razem wymieszać, dodać rozczyn drożdżowy oraz ubitą na sztywno pianę z białka i jeszcze raz lekko wymieszać.... Czytaj dalej »

Farsz: Ser przemielić przez maszynkę, dodać żółtko, wiórki kokosowe i cukier. Wszystko wymieszać. Pierogi: Z maki, jajka, wody i kakao zagnieść niezbyt twarde ciasto. Rozwałkować, szklanką wykrawać krążki. Na każdym krążku układać po łyżeczce farszu. Gotować... Czytaj dalej »

Ostudzone pure ziemniaczane podzielić na 4 jednakowe części, wyjąć jedną z nich i wsypać w jej miejsce mąkę ziemniaczaną. Całość wymieszać i formować kluski (można robić zwykłe kulki średniej wielkości lub spłaszczone kulki z wgłębieniem w środku). Uformowane... Czytaj dalej »

Ser zmielić w maszynce, dodać mąkę, jajko. Wyrobić jednolitą masę. Ciasto rozwałkować i pokroić w kwadraty. Na każdym kwadracie ułożyć owoc. Zlepić brzegi formując kulkę. Ugotować w osolonej wodzie. Wyjąć łyżką cedzakową i ułożyć na półmisku. Śmietanę... Czytaj dalej »

Kluski: Ziemniaki ugotować w mundurkach, ostudzić, obrać i zemleć w maszynce. Dodać masło, jajko i mąkę. Wszystko razem zagnieść na jednolitą masę, z której następnie należy formować ok. 4-5 centymetrowe kluski. Gotować je w lekko osolonej wodzie. Wyciągać łyżką... Czytaj dalej »

Z podanych składników tworzymy ciasto o konsystencji ciasta naleśnikowego. Mąki i kaszę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Następnie dodajemy mleko, cukier waniliowy, cukier zwykły i solimy według uznania. Do ciasta wbijamy jajka i olej słonecznikowy. Smażymy. Można podawać... Czytaj dalej »

Przygotowanie nadzienia: Cukier należy rozpuścić w 1/8 szklanki wody i wlać do garnka. Gdy się zagotuje wsypać wiórki kokosowe, przyprawić kardamonem i pieprzem. Wymieszać, gotować na małym ogniu ok 12-15 minut. Lekko posolić i ostudzić. Przygotowanie ciasta: Wszystkie... Czytaj dalej »

Ziemniaki gotujemy w łupinach, studzimy i obieramy. Kapustę kroimy w kostkę i obgotowujemy na półmiękko. Pokrojoną drobno cebulę smażymy, aż będzie szklista. Dodajemy pomidory obrane ze skórki oraz chili. Wszystko razem smażymy, aż pomidory się rozpadną i wtedy dodajemy... Czytaj dalej »

Do przesianej mąki dodać margarynę, śmietanę i proszek do pieczenia. Zagnieść ciasto i chłodzić w lodówce przez pół godziny. Następnie wyjąć ciasto, rozwałkować, posypując przy tym mąką. Z rozwałkowanego ciasta powycinać szklanką krążki. Na każdym krążku... Czytaj dalej »