Potrawy mączne (31)

Ser zetrzeć na tarce, jajko rozmącić, dodać razem z solą i pieprzem do sera. Natkę pietruszki pokroić bardzo drobno, posypać nią ser, dodać do tego 1,5 łyżki mąki oraz odrobinę bułki tartej. Całość wymieszać i uformować z masy krokiety. Jeśli masa będzie zbyt... Czytaj dalej »

Drożdże rozpuścić w mleku, dodać do mąki wraz z innymi składnikami i wyrobić ciasto. Odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto rozwałkować, przełożyć na blachę i zapiec. Jest to porcja na dużą blachę (taką z piekarnika). Czytaj dalej »

Do miski wsypujemy mąkę i dodajemy resztę składników, wstępnie zagniatamy. Przekładamy na stolnicę i wyrabiamy. Ciasto nie może być zbyt twarde.Przepis dostałam od znajomej kucharki,pierogi po ugotowaniu są miękkie i co najważniejsze,żaden jeszcze mi się nie rozgotował.Ciasto... Czytaj dalej »

Drożdże rozmieszaj ze śmietaną, solą i żółtkiem.Margarynę siekamy z mąką ,dodajemy rozmieszane drożdże i zagniatamy ciasto.Ciasto wałkujemy na grubość 5-10 mm.Wycinamy paski o szer 10 cm,na dłuższym końcu układamy dowolny farsz i zwijamy jak roladę.Zwiniętą roladę... Czytaj dalej »

Jajka umyj, wybij ze skorupek, oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z masłem i zmielonym twarożkiem, wymieszaj z przesianą mąką i kaszą oraz ubitą na sztywno pianą z białek, posól. Formuj małe kule na stolnicy posypanej mąką i gotuj je we wrzącej osolonej wodzie.... Czytaj dalej »

Oddziel białka od żółtek. Ubij sztywną pianę z białek i nie przestając ubijać dodawaj powoli kolejno: cukier, żółtka, mąkę (jedną i drugą zmieszaną z proszkiem do pieczenia), wiórki kokosowe i orzechy. Po wyczerpaniu składników wysmaruj blaszkę do pieczenia masłem,... Czytaj dalej »

Ciasto: Mąkę przesiać. Dodać wodę, sól i masło. Zagnieść ciasto. Wyrabiać do momentu, aż będzie aksamitne. Rozwałkować wałkiem posypanym mąką tak, aby uzyskać prostokąt. Następnie krótsze boki prostokąta złożyć do środka i rozwałkować cieńszy prostokąt.... Czytaj dalej »

Mąkę z jajkami rozmieszaj z wodą na ciasto średniej gęstości i posól. Po wyrobieniu zagotuj osoloną wodę w drugim garnku. Wyrobione ciasto pokrój na kluski i wrzucaj do gotującej sie wody. Gotuj około 10 minut mieszając. Po ugotowaniu odcedzić i polać tłuszczem. Kluski... Czytaj dalej »

Wlać do garnka 3 szklanki osolonej wody. Następnie wsypywać do niej przez sito mąkę, cały czas mieszając aby nie powstały grudki. Gotować na małym ogniu. Kiedy mąka zgęstnieje zestawić z ognia i wylewać na małe miseczki. Podawać do potraw mięsnych. Czytaj dalej »

Mąkę wsypać na patelnię i zrumienić, wlać do niej 2 szklanki wrzącej osolonej wody i zamieszać. Gdy prażucha spulchnieje formować porcje łyżką na półmisku. Porcje polać roztopioną słoniną i posypać twarogiem. Podawać z kwaśnym lub słodkim mlekiem. Czytaj dalej »

Grzyby umyj, namocz, ugotuj, wyjmij i zmiel razem z namoczoną i odciśniętą bułką. Cebulę obierz, opłucz, drobno pokrój, usmaż, połącz z masą grzybową, startym serem, dopraw do smaku. Mąkę przesiej na stolnicę, wbij jajko, zarób ciasto nożem, wlewając cienkim... Czytaj dalej »

Cebulę obierz, opłucz, drobno pokrój, usmaż, wymieszaj ze zmielonymi jajkami, startym serem, posiekaną natką pietruszki, dopraw do smaku. Mąką przesiej na stolnicę, wbij jajko, zarób ciasto nożem, wlewając cienkim strumieniem wodę. Starannie wyrób ręką wolne ciasto,... Czytaj dalej »

Umyte, obrane kartofle ugotuj w osolonej wodzie. Odcedź, odparuj, wystudź i rozgnieć widelcem. Posiekaj cebulę, przesmaż na złoto, twaróg rozkrusz i wymieszaj z kartoflami i cebulą, posól i przypraw pieprzem. W masie powinny zostać grudki sera i kartofli. Zagnieć ciasto... Czytaj dalej »

Kartofle umyj, ugotuj w skórce, obierz, przetrzyj przez praskę lub zmiel w maszynce. Wyłóż na stolnicę posypaną mąką, ostudź. Dodaj do kartofli przesianą mąkę, wbij jajka, osól i szybko wyrób ciasto. Podziel je na trzy części i z każdej kolejno formuj wałeczki grubości... Czytaj dalej »

Oddziel żółtka od białek. Mleko roztrzep z żółtkami. Wsyp mąkę, wymieszaj. Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój na połówki, a potem w drobną kostkę. Włóż jabłka do ciasta i wymieszaj. Ubij z białek sztywną pianę i delikatnie połącz z ciastem.... Czytaj dalej »

Z 2 łyżek wody, cukru i drożdży sporządzić roztwór i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Do mąki dodać resztę wody, sól i wyrośnięty rozczyn drożdżowy. Zagnieść ciasto i odstawić do wyrośnięcia również w ciepłe miejsce na około 40 minut. Z wyrośniętego... Czytaj dalej »

Do mąki dodać proszek do pieczenia, olej, łyżkę cukru pudru, żółtka, spirytus, sól, śmietanę i zagnieść ciasto. Następnie rozwałkować na grubość 3 mm. Ciasto pokroić w prostokąty 10 cm x 2 cm, zrobić nacięcie w środku, przewinąć jeden koniec przez środek.... Czytaj dalej »

Drożdże rozetrzeć z trzema łyżkami ciepłej wody i odstawić na około 10 minut, aby podrosły. Mąkę połączyć z solą i pozostałą ilością wody. Dodać drożdże i wyrobić elastyczne ciasto. Odstawić do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość. Następnie ciasto... Czytaj dalej »

Ziemniaki ugotować w łupinach. Wystudzić, obrać i zmielić. Dodać mąkę, kaszę, sól i jajko. Wyrobić ciasto. Wędzone mięso ugotować, wystudzić, drobno pokroić. Cebulę obrać, pokroić w kostkę, zeszklić na tłuszczu, dodać pokrojone mięso i bułkę tartą. Wystudzić.... Czytaj dalej »

Pół szklanki mąki zaparzyć mlekiem, wymieszać i wystudzić. Drożdże utrzeć z cukrem i dodać do zaparzonej mąki. Wszystko odstawić do wyrośnięcia. Następnie jajka (całe) wraz z żółtkami zmiksować, dodać resztę mąki oraz rozczyn z drożdżami i wszystko razem odkładnie... Czytaj dalej »