Grzyby (14)

Grzyby umyj, namocz, ugotuj i pokrój w paseczki. Cebulę obierz, opłucz, drobno pokrój, usmaż. Orzechy sparz wrzącą wodą, obierz ze skórki, posiekaj, połącz z grzybami, cebulą, keczupem i dopraw do smaku. Wodę lub mleko zagotuj z masłem i solą, wsyp do niej przesianą... Czytaj dalej »

Gruszki przekrój, wytnij gniazda nasienne, gotuj przez około 4-5 minut w białym winie z małą ilością cukru i goździkami. Wyjmij. Każdą połówkę ponacinaj z szerszej strony w taki sposób, aby się nie rozpadła, a po lekkim przyciśnięciu dała się rozciągnąć w wachlarzyk. Obierz... Czytaj dalej »

Grzyby pokrój i uduś na maśle wraz z drobno posiekaną cebulą. Po uduszeniu dodaj do nich śmietanę. Gdy śmietana się zagotuje - wbij jajka i dodaj drobno posiekany szczypiorek. Jajecznicę smaż na małym ogniu cały czas mieszając do momentu, aż się zetnie. Czytaj dalej »

Grzyby i cebulę oczyść, umyj, posiekaj i uduś na maśle. Do ostudzonych grzybów dodaj namoczoną i odciśniętą bułkę, połowę bułki tartej, przyprawy, koperek, jajko i śmietanę. Dobrze wyrób masę, uformuj kotleciki, obtocz w bułce tartej i smaż na oleju, aż osiągną złoty kolor. Czytaj dalej »

Grzyby oczyść, umyj i pokrój. Cebulę obierz i pokrój w plastry. Pomidory sparz i obierz ze skóry. Na rozgrzanym oleju obsmaż grzyby z cebulą, wlej rosół, dodaj pomidory i przyprawy i duś około 20 minut. Mąkę rozmieszaj z 1/2 szklanki wody, wlej do gulaszu i zagotuj. Czytaj dalej »

Grzyby umyj, większe pokrój, a małe pozostaw w całości. W rondlu pogrzej olej wraz z masłem, dodaj drobno posiekaną cebulę i podduś. Dodaj grzyby i duś je pod przykryciem co jakiś czas mieszając przez 35 minut. Następnie zalej je śmietaną, dopraw solą i pieprzem, podgrzej... Czytaj dalej »

Grzyby umyj, namocz, ugotuj i drobno posiekaj. Jajka umyj, wybij ze skorupek, oddziel żółtka od białek. Masło utrzyj z żółtkami, połącz z grzybami, posiekaną natką pietruszki oraz ubitą na sztywno pianą z białek, przesypując przesianą mąką, posól. Następnie kładź... Czytaj dalej »

Ziemniaki pokrojone w kostkę i drobno pokrojony czosnek obrumienić na patelni na oliwie przez około 4-5 minut. Dodać grzyby i doprawić solą i pieprzem. Nakryć pokrywką i gotować przez 5 minut. Następnie gotować bez pokrywy, aby sos powoli odparował. Dodać orzeszki piniowe... Czytaj dalej »

Cebulę obrać, pokroić w cienkie plasterki. Pomidory pokroić na cząstki. Papryki przekroić wzdłuż na pół, usunąć gniazda nasienne. Grzyby starannie oczyścić, pokroić na cienkie plasterki. Na patelni mocno rozgrzać olej, zeszklić cebulę i wrzucić grzyby oraz paprykę.... Czytaj dalej »

Pieczarki oczyścić, opłukać i odsączyć. Kapelusze oddzielić, trzony oskrobać i drobno posiekać. Cebulę obrać, pokroić w kostkę i podsmażyć na margarynie. Do posiekanych trzonów dodać sól, pieprz, jajko, usmażoną cebulę oraz posiekaną natkę. Wszystko dokładnie... Czytaj dalej »

Odciąć nóżki przy samych kapeluszach, dokładnie umyć i osuszyć. Z obu stron posmarować roztopionym masłem, posypać pieprzem i solą według uznania i układać na blasze posmarowanej olejem. Włożyć do rozgrzanego piekarnika i piec do uzyskania rumianego koloru. Gdy się... Czytaj dalej »

Rydze dokładnie umyć, odciąć trzonki przy samym kapeluszu. Masło wrzucić na rozgrzaną patelnię. Ułożyć rydze blaszkami do góry i smażyć na dużym ogniu, następnie przewrócić je na drugą stronę i smażyć do czasu, aż roztopione masło zmieni kolor na intensywnie... Czytaj dalej »

Ryż ugotować w osolonej wodzie. Cebulę obrać, pokroić i podsmażyć na oleju, aż się zeszkli. Dodać pokrojone grzyby i dusić ok. 10 minut. Wymieszać z ugotowanym ryżem, zmiażdżonym ząbkiem czosnku, natką pietruszki, chili, solą i pieprzem. Papryki umyć, każdej... Czytaj dalej »

Pieczarki bardzo dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Ostrożnie odcinać nóżki, aby nie uszkodzić kapelusza. Posolić, popieprzyć, obtoczyć najpierw w roztrzepanym jajku, później w bułce tartej. Smażyć w głębokim oleju na wolnym ogniu do momentu zbrązowienia... Czytaj dalej »