Ciasta i desery (94)

Oddziel żółtka od białek. Żółtka utrzyj z cukrem do białości, wymieszaj ze śmietanką, dodaj wanilię i podgrzewaj w rondelku, mieszając, aż masa będzie gęsta. Ostudź, ubij sztywną pianę z białek, wymieszja. Wlej do formy, wygładź i zapiecz w letnim piekarniku.... Czytaj dalej »

Do mąki wbić żółtko, śmietanę , cukier. Wyrobić ciasto, dodać do niego aromat i rozwałkować, Mak sparzyć wrzątkiem i odcedzić. Z wyrobionego ciasta uformować foremką gwiazdki, następnie w ich środki ułożyć rodzynki i obsypać je makiem. Gwiazdki przełożyć na... Czytaj dalej »

Aby przygotować nadzienie zagotuj śmietanę i rozpuść w niej pokruszone kawałki czekolady. Masę śmietanowo-czekoladową odstaw na 12 godzin. Z mąki, kawałków masła, cukru pudru i żółtka zagnieć kruche ciasto. Ciasto podziel na połowę. Jedną część połącz z wanilią,... Czytaj dalej »

Masło utrzyj z cukrem pudrem na puszystą masę, dodaj jajko, mleko, cukier waniliowy i mąkę. Całość mieszaj do momentu, aż powstanie gładkie ciasto. Wyłóż blachę papierem do pieczenia. Szprycę do dekoracji tortów napełnij ciastem i wyciśnij na blachę w formie małych... Czytaj dalej »

Bakalie dobrze umyć i wydrążyć pestki z daktyli. Sparzyć skórkę z pomarańczy gorącą wodą i razem z innymi owocami zmielić w maszynce. Po zmieleniu dodać miód, kieliszek rumu oraz wycisnąć sok z cytryny. Na końcu dodać rodzynki i wymieszać masę. Następnie masę... Czytaj dalej »

W dużej misce wymieszać płatki, wiórki, mąkę i cukier. Dodać masło. W mniejszej misce wymieszać miód z wodą i solą. Całość wlać do masy z mąką i masłem. Bardzo starannie wymieszać. Na natłuszczoną blachę nałożyć porcje na ciasteczka, zachowując spore odstępy.... Czytaj dalej »

Z jednego litra mleka odlać półtora szklanki i po wsypaniu do niego mąki, budyniu i żółtka rozmieszać. Do pozostałego mleka dodać masło roślinne, cukier, cukry waniliowe i zagotować. Do gotującego się mleka wlać rozmieszany budyń i gotować do powstania jednolitej... Czytaj dalej »

Mak sparz wrzątkiem, odlej, ponownie zalej wrzątkiem i pozostaw na noc. Następnego dnia odcedź i zmiel dwukrotnie w maszynce do mielenia. Wymieszaj z cukrem i olejkiem waniliowym. Mąkę przesiej, dodaj jajko i odrobinę wody. Zagnij twarde ciasto, rozwałkuj, pokrój kluski "w... Czytaj dalej »

Mak opłukaj i osusz. W garnku rozgrzej miód, cukier i mak. Smaż cały czas mieszając, aż się lekko zarumieni. Następnie wylej na płaski półmisek wysmarowany olejem, poczekaj aż ostygnie i pokrój makagigi na romby lub kwadraty. Potrawę można przygotować również z bakaliami,... Czytaj dalej »

Twaróg utrzeć z cukrem pudrem, żółtkami i otartą skórką z cytryny na gładką masę, po czym dodać mielone orzechy. Tortownicę średniej wielkości wyłożyć pergaminem do pieczenia i przełożyć do niej przygotowaną masę serową. Sernik piec w piekarniku rozgrzanym do... Czytaj dalej »

Gruszki umyć, obrać ze skóry, podzielić na połówki i usunąć gniazda nasienne. Żaroodporne naczynie posmarować odrobiną masła, ułożyć w nim owoce i posypać cynamonem. W rondelku rozpuścić masło, dodać miód oraz sok z cytryny i dokładnie utrzeć wszystkie składniki.... Czytaj dalej »

Orzechy drobno posiekać, wsypać do miski i dokładnie wymieszać z cukrem pudrem i cynamonem. Rozwinąć arkusz ciasta francuskiego i podzielić na kwadraty o jednakowej wielkości. Blachę do pieczenia posmarować odrobiną masła, ułożyć na niej przygotowane kwadraty ciasta... Czytaj dalej »

Cukier utrzyj z masłem, dodaj surowe żółtka, potem przetarte gotowane, śmietanę i mąkę zmieszaną z proszkiem. Ciasto powinno być w miarę sztywne. Włóż je na noc do lodówki. Rozwałkuj i wytnij szklanką kółka, a środki naparstkiem. Posmaruj białkiem, posyp grubym... Czytaj dalej »

Mąkę ziemniaczaną wymieszaj z małą ilością zimnej wody, wlej do gorącego wina mieszając trzepaczką, zagotuj. Jajka umyj, wybij ze skorupek do naczynia, wymieszaj z cukrem i ubij na parze, połącz z przygotowanym winem i olejkiem, rozlej do pucharków i pozostaw do zastygnięcia.... Czytaj dalej »

Migdały sparz wrzącą wodą, obierz ze skórki, posiekaj. Jabłka umyj, obierz, przekrój na pół, wydrąż gniazda nasienne, zetrzyj na tarce o dużych otworach, skropl sokiem z cytryny. Wodę zagotuj z cukrem, włóż jabłka i smaż często mieszając. Następnie połącz z opłukanymi... Czytaj dalej »

Śliwki umyj, wypestkuj. Migdały sparz wrzącą wodą, obierz ze skórki, zetrzyj. Białka ubij na sztywną pianę, dodaj pod koniec ubijania cukier puder i migdały. Blachę wysmaruj tłuszczem, maczaj śliwki w przygotowanych białkach i układaj w odstępach na blasze. Skropl rumem... Czytaj dalej »

Drożdże ucieramy ze szczyptą cukru i ciepłym mlekiem. Odstawiamy, aby podrosły. Masło ucieramy z jajkiem, dodajemy mąkę, sól, drożdże, następnie mieszamy i wyrabiamy ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia i jeszcze raz wyrabiamy ciasto. Formujemy z niego... Czytaj dalej »

Mleko zagotuj z masłem, wsyp kaszę, zamieszaj i gotuj ok. 10 minut na małym ogniu, ciągle mieszaj łyżką do dna naczynia. Następnie przestudź, wymieszaj z jajkami i przesianą mąką, posól. Na gorący tłuszcz kładź łyżką okrągłe placuszki i smaż z obu stron na jasnozłoty... Czytaj dalej »

Mąkę przesiej, dodaj utarte z cukrem żółtka, drożdże połączone z mlekiem, startą skórkę cytrynową i sól, dokładnie wyrób, dodaj pod koniec wyrabiania roztopiony tłuszcz, pozostaw do wyrośnięcia. Jajka umyj, wybij ze skorupek, oddziel żółtka od białek. Żółtka... Czytaj dalej »

Mąkę przesiej na stolnicę, dodaj masło, posiekaj nożem, wymieszaj z cukrem pudrem i żółtkami, zagnieć szybko ciasto i pozostaw w chłodnym miejscu na 30 minut. Następnie rozwałkuj na grubość 0,5 cm, powykrawaj ciastka foremką w kształcie półksiężyca, ułóż na blasze... Czytaj dalej »