Grzyby obrać, pokroić w kostkę i obgotować w osolonej wodzie przez 10 minut. Następnie odcedzić i pozostawić do ostygnięcia. Pomidory i cebulę pokroić drobno, dodać do niej ocet, pieprz, utłuc kminek i dodać wszystko do grzybów. Całość skropić koncentratem pomidorowym,... Czytaj dalej »

3 żółtka, margaryna, 1 szklanka cukru utrzeć, dodać 1 szklankę mąki wymieszaną z proszkiem do pieczenia i śmietanę. Wymieszać dokładnie. Następnie ciasto podzielić na 3 równe części. Jedną część odłożyć a do dwóch części dodać drugą szklankę mąki wymieszać... Czytaj dalej »

Mięso pokroić w drobną kostkę. Cebulę obrać, posiekać na drobno i zeszklić na maśle. Do cebuli dodać mięso, posolić, popieprzyć, obsmażyć przez 5 minut. W osobnym naczyniu ugotować ryż na półmiękko. Marchew zetrzeć na tarce na wiórki. W naczyniu żaroodpornym... Czytaj dalej »

Kalafiora po oczyszczeniu włożyć do lekko osolonej wrzącej wody i gotować do 10 minut. Po ugotowaniu wyciągnąć z wody, osuszyć go i pokroić na małe części. Jajka roztrzepać z mlekiem i odrobiną soli, obtoczyć części kalafiora w jajku, a następnie w bułce tartej,... Czytaj dalej »

Mąkę z tłuszczem posiekać na stolnicy, dodać żółtka i cukier, zarobić ciasto i dać na spód blaszki. Masa makowa: mak zmielić w młynku do kawy, sparzyć, włożyć do żółtek utartych z cukrem i tłuszczem, wymieszać, dodać bakalie. Ubić pianę z 7 białek i delikatnie... Czytaj dalej »

Mak zalać wrzątkiem i odstawić na noc (może być też gotowa masa makowa ze sklepu), następnie odcedzić go, zmielić trzykrotnie maszynką i utrzeć w makutrze. Drożdże do masy makowej utrzeć z ciepłym mlekiem, niewielką ilością cukru, dodać do nich miód, masło, orzechy... Czytaj dalej »

Czekoladę rozpuść w kąpieli wodnej o temperaturze 60°C, często mieszając. Masło wraz z cukrem pudrem i solą ubij na pianę, dodaj żółtka i letnią, stopioną polewę czekoladową. Ubij białka na sztywną pianę, stopniowo dodając cukier i ostrożnie wymieszaj z kremem... Czytaj dalej »

Por pokroić w cienkie krążki, marchew obrać i zetrzeć na grubej tarce, rybę posolić, popieprzyć i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu z obu stron, posypać porem i marchewką dusić 10-15 minut, dodać śmietanę odrobinę posolić i popieprzyć dusić do miękkości. Podawać z ziemniakami. Czytaj dalej »

Bułkę namoczyć, odcisnąć dodać do mięsa, cebulę drobno pokroić w kostkę doprawić solą i pieprzem i dobrze wymieszać na jednolitą masę.Całość podzielić na porcje jak na mielone. Uformować cienkie placki. Ser, szynkę i paprykę pokroić w kostkę układać na placuszkach... Czytaj dalej »

Drożdże rozpuść w małej ilości cukru i kilku łyżeczkach letniego mleka. Mąkę wsyp do miski, dodaj drożdże, mleko, sól, resztę cukru, startą skórkę z cytryny oraz masło. Wyrabiaj delikatnie ciasto przy pomocy ręcznego miksera. Gdy ciasto będzie już zupełnie gładkie... Czytaj dalej »